Idag tog jag resterna av gårdagens löksoppa som bas och gjorde en liten gryta.

ca 3 dl gammal löksopppa
1 aubergine
3 tomater
1 näve frysta pintobönor
1 stjälk selleri
2 små fula potatisar som låg längst in i kylskåpet

Börjar med att koka upp soppresterna. De har stått över natten i rumsvärme, och tja, det är nog inte fel att hetta upp till 100 grader.

Sedan skär och saltar jag auberginen.
Och kapar resten av grönsakerna efter behov.
Ned i grytan med grejerna.

Och efter några minuter åker även auberginen ned.

Koka ca 10 minuter. Smaklig spis!