Turkisk linssoppa

Idag fick vi veta att den svenska vänsterns favoritterrorist nummer ett, Abdullah Öcalan har beordrat sina terroristkompisar att lägga ned vapnen och försöka inleda nån sorts eventuell fredsprocess eller vapenvila med republiken Turkiet. En anledning så god som någon att försöka göra en turkisk linssoppa. Eller Mercimek Çorbası som man säger därborta. Dessutom är soppa även bra för folk som tar Ipren till frukost och inte vet om de ska till jobbet nästa dag, vilket tyvärr stämmer in på kocken som hostat sig genom dagen på industrin.

Det här receptet har jag för en gångs skull inte hittat på helt själv, utan snott, nästan rakt upp och ned från en tjomme som heter Peter Sommer

Tag:
1 gul lök
ett-par-två-tre dl linser
2 morötter
vatten

spiskummin
citron
buljongtärning
svartpeppar
matfett, jag tog smör

bonus:
torkad chili, vitlök

Mjukstek hackad lök och morot tills löken är genomskinlig

addera linser, vatten och buljongtärning, krydda om du vågar.

Tillsätt vatten när det behövs, smaka av med kryddor eftersom. När allt kokat ihop och linserna är mjuka, kör i mixer, det ska bli slätt.

Server med citron, som pressas i. Den där lilla citronknöpen som syns på bild räcker inte alls, jag skulle tippa på att det går åt mellan en tredjedel och en halv liten citron per skål.

Gott, fakttiskt, även om jag kanske föredrar min andra linssoppa. Men denna var  faktiskt ännu enklare att göra. Färre komponenter.  I Turkiet använder man alltid kycklingbuljong till denna soppa, vilket kan vara värt att veta för er som tänker åka dit.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *