Monthly Archives: April 2013

Vardagslunk

Jag har verkligen varit dålig på att uppdatera sista tiden. Det har blivit en ond spiral där jag har känt mig oengagerad, och dessutom kännt att färre och färre bryr sig.
Dessutom har matlagningsinspirationen gått på lågvarv.

Nåväl. Idag har jag lagat en mycket snabb efterjobbet grej.

Frysta grönsaker
Lök
Kikärtor.

5 kryddor
Ghee, eller valfritt matfett
grädde
beryani-krydda av okänt ursprung
en halv buljongtärning

Dunka ned huvudingridienserna i en traktörpanna, klutta i lite ghee och slå på värmen. Strössla med fem kryddor.

När det börjar fräsa, ha i resten. stek-koka på hög värme i en fem-sju minuter.

Ät!

Restgryta

Idag tog jag resterna av gårdagens löksoppa som bas och gjorde en liten gryta.

ca 3 dl gammal löksopppa
1 aubergine
3 tomater
1 näve frysta pintobönor
1 stjälk selleri
2 små fula potatisar som låg längst in i kylskåpet

Börjar med att koka upp soppresterna. De har stått över natten i rumsvärme, och tja, det är nog inte fel att hetta upp till 100 grader.

Sedan skär och saltar jag auberginen.
Och kapar resten av grönsakerna efter behov.
Ned i grytan med grejerna.

Och efter några minuter åker även auberginen ned.

Koka ca 10 minuter. Smaklig spis!

Löksoppa

Känns som att det var på tok för längesedan jag bloggade. Men saker har kommit emellan. En estnisk backpacker, påskfirande med familjen, ett dödsfall och annat. Men nu är jag tillbaka i tjänst på alla sätt.

En enkel löksoppa blev det idag.

Tre lökar
vatten, en dryg liter.
1-1,5 buljongtärning
torkad chili
dragon
oregano
lagerblad
olivolja
en liten slatt tomatpuré
ost

Cutta löken, stek i olja.

 

När löken mjuknat, tillsätt allt det andra. utom osten.

Låt koka ca 10 minuter.

Servera med ost.
Lätt som en plätt, billigt och gott.