Category Archives: Recept

Indiskt med Lodarn

Min vän lodarn var hungrig och föreslog att vi skulle laga mat. Vad ska vi laga frågade jag. Jag vet inte sa lodarn. Äh vi gör nått indiskt sa jag

Fräs fem kryddor och lite currypulver i Ghee…

Medan Lodarn hackar grönsaker. Vi använde paprika, både rund och spetsig, gullök, vårlök, och vitlök.

Samt champinjoner och även färsk ingefära, och kidneybönor!

När det fräst ett tag åkte grädden i.

Serveras ute på balkongen hemma hos kocken. Lodarn hade köpt med sig bröd, ost och coca-cola. Kocken däremot höll sig till exotisk folköl. Vi skulle egentligen haft i tomater i grytan också, men dem tog vi vid sidan om. Lodarn tyckte dock att mobilen var intressantare än maten verkade det som på denna bild, men skenet bedrar. Maten gick åt och hon tog rentav backning!

Efter maten blev det kaffe med avec… eller tja Coca-Cola då.

Turkisk utflykt

Jag ska inte skylla det uteblivna bloggandet på att jag varit bortrest. Snarare ska jag skylla på idétorka och brist på feedback.

Men jag har faktiskt VARIT bortrest. Nämligen i Turkiet. Så då tänkte jag visa lite vad jag käkat där.

Det här var nog den absolut största måltid jag någosin ätit, eller jag har i vilket fall aldrig varit så mätt. Jag övervägde mycket seriöst att stoppa fingrarna i halsen. Tyvärr var det så gott att det var svårt att låta bli att äta.

Jag gick till en resturang som jag ätit på en gång tidigare. Tyckte den verkade shysst. Beställde in Aubergine casserole. Fick först in detta. Ett stort bröd med två olika röror, ett fat med smör, ett med pepparfrukter och en sallad.

Efter at ha ätit detta var jag mätt. Då kommer huvudrätten. En gigantisk gjutjärnsform med fortfarande het bubblande auberginegryta, så god att jag inte hade kunnat gjort den bättre själv ( bästa betyg jag kan ge resturangmat)

Undertiden jag äter så frågar en av kyparna om jag vill ha mer bröd!  Jag ser nästan förolämpad ut, vad tror han att jag är, en sopsug? Omättlig? Allvetande skräphögen i Fragglarna?

Faktum är att jag inte behövde äta något mer än några nötter nästa dag!

Sedan kom det svåraste, nämligen att be om notan. “Min” kypare hade självklart satt sig ned för att prata med några andra, viktigare gäster. Nämligen sådana med bröst. Detta var ganska vanligt förekommande. Vill man ha bra service där så ska man inte vara kille. Å andra sidan slipper man rätt mycket oönskad uppmärksamhet också. Så vi kan säga att om man vill vara i fred, på gott och ont så ska man vara svensk kille i Turkiet 🙂

Wraps med aubergine

Behövde lite matsäck. Gjorde wraps med aubergine

Platt pitabröd

Stekta aubergineskivor

paprika

ost

tomater. Enbart fruktköttet. Ej kärnorna, de är så blöta

majonäs

torkad chili

Bred majonäs på pitabrödet. Lägg ingridienserna i en sträng på mitten. Vik i hop.

Vardagslunk

Jag har verkligen varit dålig på att uppdatera sista tiden. Det har blivit en ond spiral där jag har känt mig oengagerad, och dessutom kännt att färre och färre bryr sig.
Dessutom har matlagningsinspirationen gått på lågvarv.

Nåväl. Idag har jag lagat en mycket snabb efterjobbet grej.

Frysta grönsaker
Lök
Kikärtor.

5 kryddor
Ghee, eller valfritt matfett
grädde
beryani-krydda av okänt ursprung
en halv buljongtärning

Dunka ned huvudingridienserna i en traktörpanna, klutta i lite ghee och slå på värmen. Strössla med fem kryddor.

När det börjar fräsa, ha i resten. stek-koka på hög värme i en fem-sju minuter.

Ät!