Masala dosai 3e gången gillt

Ett fall framåt.

Jag har ju tidigare försökt göra Masala dosai, men misslyckats, främst med själva dosan, alltså pannkakan. Nu lät jag blandningen av mjölk och vatten jäsa över natten, samt stekte på högre värme, med bättre resultat, men den är fortfarande inte frasig nog.

Jag gjorde även koksoschutney för första gången:

ca 3/4 dl kokosflingor
ca 3/4 dl yoghurt
lite finhackad grön chili
en halv vitlöksklyfta

Smakade inte alls som i Indien men gott ändå. Jag hade även iddly, men det gjordes på bas av ett pulver jag köpt i indien, så det är nog av mindre läsvärde.

Här är en bild på kanske den mest lyckade Masala dosai som gjorts i Linköping. Har jag fel så bjud för tusan in mig på midddag!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *