Monthly Archives: March 2013

Köpemat @ Govindas

Tomatsåsig squash och champinjoner

Är ni också lite trötta på att det är så mycket curry?
Här får ni ert lystmäte!

Innehåll:
1 burk körsbärstomater
2 pepparfrukter
ett gäng, låt oss säga 8,5 champinjoner
1 lök
1 vitlöksklyfta (ej med i bild)
Kikärtor
1 rejäl squash, har du svårt att få tag på en, fråga var dina lokaka nunnor handlar.
Grädde, en slatt, knappast en dl

Smör (går som vanligt bra med allt från tryffelolja till växellådsfett om man tycker det smakar bättre)

Dragon
oregano
lagerblad
rosmarin
buljongtärning

Ös ned svamp och lök i en gryta med en rejäl klutt smör. Låt puttra ett slag i stilla ensamhet.

Som vanligt så ska det lukta gott innan man har i mer grejer. I detta fall kikärtor och chili åker ned. Pytsa ned alla kryddor nu också.
Notera att jag skurit squashen i tunna strimlor, tänk tagliatelli!

Så här göttit ser det ut när squash tomater och grädde gör sällskap.

Och så här fint blev slutresultatet. Skulle gissa att det tog 20 minuter i tillagningstid.

Aloo and Friends masala

Idag kände jag ärligt talat inte jättemycket för att laga mat. Men jag ville ha matlåda i morgon. Så jag tog mig samman

Ingredienserna ser ni på bilden. saknas gör grädde och vitlök

3 chilifrukter
1 potatis
1 squash
3 morötter
1 röd lök
kikärtor
ghee, verkligen inte hela burken, snarare två matskedar.
en slatt grädde

kockens kryddor från rosengård kofta masala
curryblad
lagerblad
koriander
mynta, färsk
vitlök

Detta är första gången jag lagat mat med ghee. Du kan självklart använda smör eller annat matfett istället. Jag började med att hacka samtliga grönsaker. Och började med att mjukfräsa rödlök, pepparfrukter, curryblad, kofta Masala koriander och torkad chili i ghee. När löken mjuknat och det doftar gott åkte resten i.

Det fick puttra i en 15-20 minuter. Vid halvtid hade jag i grädde, en slant. Samt två Stora klyftor vitlök.
Så gott blev det. En stor matlåda och en låda för i morgon.