Blomkålssoppa

Tror jag det blir. Eller iallafall nått med blomkål.

Började med att hacka tre sorters lök, rödlök, färsk gul lök och sedan även några klyftor vitlök, som ej ville vara med på bild.

Medan dessa får mjukna lite i smör i en kastrull så delar jag upp ett blomkålshuvud i lagomstor bitar. Och när löken är mjuk slänger jag i blomkålen.

En halv buljongtärning, lite (obs lite) vatten och rosmarin fick också åka ned. Koka under lock. När det luktar blomkål, mosa blömkålen med milt våld. Där jag kommer i från kallar man en sån här manick “Pärenstamp” Men det heter säkert något annat. Man använder den normalt för att göra potatismos iallafall.

Sedan hade jag i muskotnöt, grädde och joghurt och en näve frusne majs. Och låt koka upp precis efter det.

 

Anvnjut med en god öl i solen.

Kocken blir (INTE) scammad av rysk bedragerska

Det här inlägget handlar inte alls om mat, utan om att jag håller på med en ny bloggserie. Där jag egentligen bara använder dagensveg.se som platform.

På en datingsida blev jag föremål för en dating-scam och jag beslutade mig för att hänga på tills begäran kom om pengar. Jag kommer fortlöpande att publicera händelseförloppet med viss fördröjning. När jag skriver detta är det snart över. Ludmilas plan ska lyfta från Moskva om nio timmar… och hon har självklart inte fått några pengar!

Jag skriver på engelska eftersom min egentliga målgrupp nu inte är grönsakstokiga svenskar, utan folk som googlar på ord, bilder och IP-nummer som är en del av scammen.

Följ förloppet här

Auberginegryta

En enkel auberginegryta, rent smakmässigt inspirerad av den traditionella turkiska rätten Imam bayilidi.
Av en slump blev denna rätt helt vegansk. Vilket kanske är bra för de veganer som eventuellt hittar hit via sökmotorer om jag skriver vegan tillräckligt mycket.

En stor aubergine
En burk hela tomater
Så pass mycket olivolja att hälsofreaks blir lite rädda.
Kikärtor
gul lök

kryddor:
Vitlök
honung, efter smak, beroende på tomaternas syrlighet.
“fem kryddor”, se tidigare poster.
en gnutta grönsaksbuljong, typ en kvarts tärning
salt
chili, torkad

Skiva auberginen, salta båda sidorna av skivorna. Låt det laka ur.

Fräs lök, femkryddor och vitlök på låg värme i olja. Kasta i tomaterna när löken är mjuk.  Ha i övriga kryddor också.

När tomaterna gottat i hop sig med löken och oljan, skölj auberginerna och lägg i dem. Jag brukar inte ha tålamod att låta auberginerna dra med salt i mer än en kvart men men det är bra att vänta längre. Häll på mer olivolja om det ser ut som att det behövs. Vid tvekan, häll på mer. Lägg gärna på ett lock för att sprida värmen.

Vänd på Auberginerna, låt de som tidigare var underst vara överst etc. Ha i en näve kikärtor eller två.

När Auberginerna är mjuka servera med en god öl och en god vitkålssallad. Njut av det fina vädret.

Texmexröra

Min vän Lodarn och jag skulle laga mat. Tyvärr blev det inte så då vederbörande lämnade återbud 9 minuter före utsatt tid. Så jag blev tvungen att omplanera aftonen.

Blev iallafall en god röra,med…
Röda bönor
Lök
Vitlök
Chilifrukt
Torkad chili
En burk hela tomater.
Lite tomatpure
Lite soja
Lite honung
Spiskummin

Fräs lök och spiskummin, samt bönorna om de som mina är frysta i lite olja. till löken är mjuk.

Tillsätt.. ehh resten. Tomaterna kan man ha i sist. Använder man bönor på burka ska man ha i dem nånstans i mitten också. Låt det puttra i kanske 20 minuter. Eller ännu hellre när det smakar gott. Smaka av med honung,

 

Servera röran med smält ost på toppen. Nachochips och lite turkisk yoghurt vid sidan av. Bara sällskapet som saknas.

Och ett gott råd. Värm inte majschips i mikron. De kan tydligen börja brinna!