Bönchili är alltid gott. Kanske lite extra så här års när det är kallt och ruggigt ute. Man behöver något hett i mun och mage.
Grundingredienser:
Röda bönor
2 burkar tomater, jag använder hela tomater
4 vitlöksklyftor
Färsk chili
torkad chili
buljongtärning
1 lök
spiskummin
valfritt matfett, gärna olivolja eller smör.
Bonus:
Selleri
Champinjoner
Jag börjar med att koka de kidneybönor jag haft i blöt över natten. Ca en timme blir bra.
Så jag har riktigt god tid på mig att hacka lök och gröna chilifrukter. Jag häller av de kokta bönorna i ett durkslag.
Och mjukfräser lök, och eventuella champinjoner kan man göra det samma med.
Sen slänger jag i en burk hela burktomater. Ha även i vitök, chili, buljongtärning och tja, ha i allt, det är lika bra!. Låt det koka i hop lite innan du har i bönorna.
Bönor åker också i, ta rejält med bönor. Så pass mycket att du måste hälla i ytterligare en burk tomater för att täcka.
Smaka av regelbundet, så du får rätt styrka och sälta. ha i mer pepper/sås/chili respektive salt/soja/bujong/fond beroende på smak.
Ungefär en timme efter att du fräste löken ser det ut så här:
Då är det dags att äta. Ät med ris, bröd, bacon eller vad du vill, Själv strödde jag bara över lite riven ost. Och tog en välhumlad öl till. Vilket starkt rekommenderas till denna mat.
Smaklig spis.
För mig räckte receptet till en lunch och två matlådor.
