Author Archives: admin

Aubergine och blomkålsgryta

Min vän PA kom förbi för att borra upp några hål åt mig. En lampa skulle monteras och en del fruntimmer har klagat på att jag inte har gardiner. Så det har nu åtgärdats. Som tack så bjöd jag på en liten gryta.

Blomkål
Aubergine
pepparfrukt
3 tomater
grädde
“5 kryddor”
gul lök
vitlök.
lite currypulver men bara lite.
en halv buljongtärning

ned med grönsakerna i en gryta med lite matfett. Som vanligt lök och kryddor först.
Sedan resten, grädde och tomater sist. Låt koka tills det ser mjukt ut.
Serverade med pickled nutmeg -Inlagd muskot blir det på svenska och inlagt röd chili.
Pa vågade knappt smaka på såserna och sa: Det var lite drag i den här.

 

 

Majssoppa

Ruggigt väder = soppdax. Bestämde mig för att göra en majssoppa.

1 Gul lök
2 spetsiga paprikor/milda pepparfrukter
En slatt grädde
Fryst majs, typ ett par nävar
matfett, t.e.x. smör
vatten ca 5 dl

Spiskummin
Buljongtärning
Muskot
Rosmarin

Fräs lök i lite matfett, jag använde smör. Stjälp ned pepparfrukterna också. Samtidigt häller du vatten i en vattenkokare så vattnet är varmt sedan när det behövs.

När lökarna och pepparfrukten är lite mjuk, kasta i majs, spiskummin, rosmarin och buljongtärning. Och häll på en skvätt grädde.

Låt koka upp, tillsätt muskot och vatten, gärna kokande så går det fortare.


Gott som sjutton blev det. En riktig paradrätt!

Indiskt med Lodarn

Min vän lodarn var hungrig och föreslog att vi skulle laga mat. Vad ska vi laga frågade jag. Jag vet inte sa lodarn. Äh vi gör nått indiskt sa jag

Fräs fem kryddor och lite currypulver i Ghee…

Medan Lodarn hackar grönsaker. Vi använde paprika, både rund och spetsig, gullök, vårlök, och vitlök.

Samt champinjoner och även färsk ingefära, och kidneybönor!

När det fräst ett tag åkte grädden i.

Serveras ute på balkongen hemma hos kocken. Lodarn hade köpt med sig bröd, ost och coca-cola. Kocken däremot höll sig till exotisk folköl. Vi skulle egentligen haft i tomater i grytan också, men dem tog vi vid sidan om. Lodarn tyckte dock att mobilen var intressantare än maten verkade det som på denna bild, men skenet bedrar. Maten gick åt och hon tog rentav backning!

Efter maten blev det kaffe med avec… eller tja Coca-Cola då.