Monthly Archives: February 2013

Chili sin carne

Bönchili är alltid gott. Kanske lite extra så här års när det är kallt och ruggigt ute. Man behöver något hett i mun och mage.

Grundingredienser:

Röda bönor
2 burkar tomater, jag använder hela tomater
4 vitlöksklyftor
Färsk chili
torkad chili
buljongtärning
1 lök
spiskummin
valfritt matfett, gärna olivolja eller smör.

 

Bonus:
Selleri
Champinjoner

Jag börjar med att koka de kidneybönor jag haft i blöt över natten. Ca en timme blir bra.

Så jag har riktigt god tid på mig att hacka lök och gröna chilifrukter. Jag häller av de kokta bönorna i ett durkslag.

Och mjukfräser lök, och eventuella champinjoner kan man göra det samma med.

Sen slänger jag i en burk hela burktomater. Ha även i vitök, chili, buljongtärning och tja, ha i allt, det är lika bra!. Låt det koka i hop lite innan du har i bönorna.

Bönor åker också i, ta rejält med bönor. Så pass mycket att du måste hälla i ytterligare en burk tomater för att täcka.

Smaka av regelbundet, så du får rätt styrka och sälta. ha i mer pepper/sås/chili respektive salt/soja/bujong/fond beroende på smak.

Ungefär en timme efter att du fräste löken ser det ut så här:

Då är det dags att äta. Ät med ris, bröd, bacon eller vad du vill, Själv strödde jag bara över lite riven ost. Och tog en välhumlad öl till. Vilket starkt rekommenderas till denna mat.

SavedPicture-20132913337-624x832

Smaklig spis.

För mig räckte receptet till en lunch och två matlådor.

Oengagerad kokt blomkål

Idag har jag en dipp i kreativitet. Kokar blomkål och äter med smör och ost. Läs mina andra postningar om ni vill ha nått spännande.

1 blomkålshuvud
riven ost
smör
salt

Koka upp vatten och släng i ett blomkålshuvud, salta ordentligt.

När det luktar blomkål (efter ca 5 minuter), ta upp huvvet, skär lite i huvudet runt om så att det blir lite hål och sprickor.
Häll i riven ost.

Micra så att osten smälter. Släng på en klick smör, ät!

Rusty screwdriver

Fredag och dags för fredagsdrink. Innan vi börjar vill jag tipsa er lyckliga köttätare om att ICA har ett jättebra erbjudande på Findus lasagne idag. Köp två, betala för en. Kallas Dagens Dubbel.

Drinken denna vecka blev en skapelse med följande ingredienser:

En blodapelsin
Lite fireball kanelsprit
Kolsyrat vatten
is

Jag råkade ha en massa söta goda blodapelsiner liggande. De är precis lagom stora för att man ska kunna pressa ur saften med bara handen, utan användande av redskap. Så jag pressade ned saften av en i ett litet glas.

Och tillsatte Fireball

 

 

Och lite kolsyrat vatten.

 

Och två isbitar.

Kombinationen kanel och apelsin är jäkla god, skål och trevlig helg på er!

Snabbcurry

Idag orkar jag inte göra något fancy, men vill även ha något gott. Perfekt läge att nyttja kikärtorna jag frös in i gårdagens inlägg.

1 lagom stor påse infrysta kokta kikärtor, en burk dito funkar säkert också
1 näve frysta wokgrönsaker eller två.
ca 1 msk olja.

Currypulver, i detta fall vegetable masala
soja, för sältans skull

Vad jag råkar hitta i kylen:
3 champinjoner
3 milda pepperfrukter /stark spetsig paprika
½ vanlig paprika.

Släng ned kikärtorna i en oljad panna.

Gör samma med lämplig mängd wokgrönsaker.

Kolla om du har nått kul i kylen, jag hittade några champinjoner och lite grönt.

Hacka det du hittar, släng ned i pannan, krydda med valfritt currypulver + soja

Ha på en slatt grädde.

Detta tar mellan 1-6 minuter beroende på vad man hittar i kylskåpet. Jämförbart med tiden det tar att beställa en pizza altså.

Sedan får det stå och puttra på spisen ett slag. Kanske 10-15 minuter, smaka av är bästa sättet att se om det är klart.  Jag valde att servera med mango chutney och mango pickles. Har för övrigt sett att Willys säljer det sistnämnda nu mera. Mango chutney finns ofta i vilken liten ICA som helst. Totalt sett från mål till start tog det 25 minuter att laga maten, varav max 5 minuter var effektiv tid. Smaklig spis!

Så lätt kan det alltså vara att göra en god vegetarisk curry på kort tid.

Män som kokar kikärtor

Idag blir det inget smaskigt vegetarisk recept. Jag har redan kylen full med mat från mån- och tisdag. Men jag passar på att koka en laddning kikärtor för att frysa in. Lika bra att visa hur.

I morse innan jag gick till jobbet så hällde jag ut en påse torra kikärtor i en skål och fyllde på med vatten.

När jag kom hem var de nog blötlaggda, en sömnperiod eller arbetsdag brukar vara lagom tid. Sjölj de blötlaggda kikärtorna under kran i ett durkslag. Och häll ned  i en rejäl kastrull.

Om du vill spara tid och energi så koka upp vatten i en vattenkokare och fyll på. Lite salt är också helt okej att slå i.

Låt koka ca en timme. Under tiden kan man kolla på Uppdrag granskning om näthat, äta förrgårdagens blomkål, eller nått annat kul.

Om du hör att det fräser från köket så har det kokat över, bara att sänka värmen, torka spisen och se glad ut. Vill man undvika det så kan man skumma av det hela någon gång.

Fyll eventuellt på med vatten någon gång om kikärtorna inte är vattentäckta.

Efter en timme ca är ärtorna klara, häll av i durkslag och låt svalna. Använd de ärtor du vill i matlagning på studs, och frys in resten. Jag tänker frysa in alla denna gång.  Jag lovar att detta är 100 gånger godare än kikärtor på burk!

Så enkelt kokar man kikärtor. Massor av mat för lite pengar.